Henri de Vergeron

Henri de Vergeron

Fondateur de La Basse Cour, mangeoire et abreuvoir urbains
Accompagné par l'Agence régionale Atrium.brussels pour le lancement de son bar à vin la Trinquette, Henri de Vergeron est aussi le lauréat de la 1re édition d’Opensoon, un appel à projets visant à accompagner des projets audacieux et de qualité à Bruxelles. Ce qui lui a permis de pencher et d’ouvrir, plus sereinement, La Basse Cour.

La Basse-Cour en quelques mots ?

L'idée générale de La Basse Cour est de créer un lieu de vie convivial inscrit dans le quartier de Flagey, mais aussi de faire découvrir notre beau terroir du Sud-Ouest tout en le combinant aux produits du terroir belge. La Basse Cour est le laboratoire de nos envies gourmandes où l'on a à cœur de faire découvrir en permanence de nouveaux produits issus du terroir belge et français. Rapidement nous souhaiterions servir à nos chers clients 50% de produits belges et 50% de produits du Sud-Ouest.

Quelles difficultés avez-vous rencontré lors de votre lancement ?

En débarquant en Belgique avec le projet Trinquette en tête (bar à vins spécialisés dans les vins du Languedoc Roussillon ouvert il y a 4 ans), le coaching d’Atrium a été primordial pour monter mon projet et "débroussailler" la jungle administrative qui attendait un jeune chef d'entreprise comme moi. L’accompagnement depuis 4 ans et le suivi personnalisé quasi quotidien de mon projet ont été d'un soutien immense.

Qu’est-ce que vous a apporté le soutien d’Atrium ?

Pour La Basse Cour, ayant un peu plus d'expérience et profitant du suivi d’Atrium, j’ai pu entrer directement dans le noyau de mon projet et entreprendre une réelle confrontation d'idées avec une agence ayant grandi également. Les services ayant évolué depuis mon premier accompagnement 4 ans plus tôt, ce fut passionnant de s'appuyer, une nouvelle fois, sur une structure devenue complète ! Et ce, à plusieurs niveaux : administratif, conseil urbanistique, prestataires, design... Tout y passe, notre projet est "tordu" dans tous les sens. Ce qui bouscule mais assure une certaine sérénité dans l'ouverture !

Un conseil aux futur.e.s entrepreneur.e.s ?

Parler de votre projet, creusez-le, décortiquez-le, tordez-le, puis quand vous l'avez bien essoré : FONCEZ !

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Retrouvez Henri de Vergeron sur le site web de La Basse Cour

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